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L'alluvione non ferma il Salone del Gusto

La grandissima abbondanza di vini e pietanze prelibate esposti in questi giorni al Salone del Gusto di Torino non deve far pensare a un'accostamento indelicato con la drammatica realtà dell'alluvione che pochi giorni fa ha colpito duramente il Piemonte e altre regioni del Nord. Gli organizzatori del Salone lo hanno ricordato ieri, giornata inaugurale. Carlo Petrini di Slow Food ha sottolineato che la grande qualità dei prodotti esposti non va vista soltanto dalla parte del buongustaio edonista, quanto piuttosto rendendo giustizia al lavoro che c'è dietro, alle generazioni che si sono tramandate le tradizioni che sono arrivate fino a noi attraverso questi prodotti. E i danni al territorio non sono certo causati dall'agricoltura tradizionale, che Slow Food difende e intende valorizzare, ma semmai dalle colture intensive che avanzano un pò dappertutto nel globo.

Categoria : Spettacolo

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